Description de l'aliment
Fruit familier de la famille des agrumes, d'un jaune brillant, au goût très acidulé. Originaire de l'Inde mais cultivé à grande échelle dans les pays méditerranéens.
On l'utilise beaucoup en cuisine et en phytothérapie.
Qualités et particularités de l'aliment
Une bonne source de fibres solubles, une excellente source de vitamine C et il contient aussi d'autres substances qui, dit-on, ont des vertus curatives.
Avantages santé de l'aliment
Les fibres solubles aident à réduire le taux de cholestérol du sang et pourraient prévenir les maladies cardiovasculaires.
La vitamine C, avec ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, aide à protéger l'organisme contre certaines maladies et travaille à maintenir le bon fonctionnement de certains tissus et organes.
En phytothérapie, l'huile essentielle de citron est prisée à cause de ses propriétés stimulantes, calmantes et astringentes.
On l'utilise pour diminuer la fièvre et la soif, soigner les maux de gorge et les symptômes de l'appareil respiratoire, le hoquet, la jaunisse, les palpitations et les rhumatismes.
Une lotion à base de citron soulage les coups de soleil et la peau irritée.
Il décrasse le sang et le rend plus fluide en réduisant sa viscosité et en éliminant les toxines contenues dans le sérum; le sang circulant mieux, la tension artérielle diminue.
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