Description de l'aliment
Fruit allongé, de forme ovale, de couleur brune à la chair sucrée qui recouvre un noyau dur.
Fruit du dattier, un arbre cultivé au Moyen-Orient et dans le bassin méditerranéen depuis l'Antiquité.
Les dattes sont offertes fraîches mais on les trouve le plus souvent séchées.
Qualités et particularités de l'aliment
Riches en fructose, les dattes sont une excellente source de vitamines (spécialement C et B3), de minéraux (comme le potassium, le fer, le magnésium et le cuivre) et de fibres solubles et insolubles.
Les dattes séchées contiennent généralement plus de nutriments que les dattes fraîches (à l'exception de la vitamine C).
Avantages santé de l'aliment
Les dattes fournissent une énergie immédiatement disponible.
Elles contiennent des vitamines et des minéraux essentiels à la santé et à la prévention des maladies.
Les fibres solubles qu'elles contiennent aident à abaisser les taux de cholestérol du sang et préviennent les maladies cardiovasculaires.
Les fibres insolubles facilitent le transit intestinal et aident à prévenir certaines maladies, dont le cancer.
Bon tonique nerveux et musculaire, elles sont efficaces dans le renouvellement des globules rouges, car elle contiennent beaucoup de fer.
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