Pamplemousse

Fruit familier, assez gros et rond, de la famille des agrumes, de couleur jaune ou rouge rosé qui a un goût et un arôme assez piquants, bien distinctifs.

Qualités et particularités de l'aliment

Une excellente source de vitamine C.
Les pamplemousses contiennent aussi d'autres vitamines ainsi que des minéraux, des fibres solubles et des flavonoïdes (dans la peau blanche et dans la pulpe).

Avantages santé de l'aliment

La vitamine C joue un rôle important au sein de l'organisme.
Ses propriétés antioxydantes et probablement anti-inflammatoires aident à protéger l'organisme contre les maladies.
Les flavonoïdes ont aussi des propriétés antioxydantes et protectrices.
Les fibres solubles aident à réduire le taux de cholestérol du sang et protègent probablement l'organisme contre les maladies cardiovasculaires.

Préparation et cuisson

On le mange habituellement frais, coupé en deux, quelquefois décoré avec d'autres fruits. On le trouve aussi en conserve et en jus.

Inconvénients de l'aliment

Aucun.