Bleuet

Petites baies de couleur bleue presque noire qui poussent sur des petits arbustes en Amérique du Nord.

Une bonne source de vitamines (surtout C), de minéraux et d'anthocyanides (flavonoïdes).

Elles sont aussi riches en fructose et en fibres.

La vitamine C et les anthocyanides sont des antioxydants puissants qui aident à prévenir les infections.

Les anthocyanides contenus dans les bleuts semblent contrer les effets nocifs de la bactérie E. coli.

Les bleuts sont utilisés par les herboristes pour soigner les problèmes de l'appareil digestif, comme l'empoisonnement alimentaire ou la diarrhée.

Chez les femmes, la bactérie E. coli peut infecter le conduit urinaire et provoquer des infections comme la cystite.

Manger des petits fruits très colorés comme les bleuts et les canneberges semble protéger contre les cystites à répétition.

De nouvelles recherches tendent à démontrer que ces baies préviennent l'apparition de maladies des yeux liées au vieillissement, comme les cataractes et le glaucome.

Peuvent être mangés nature mais ils sont habituellement cuits, seuls ou avec d'autres fruits, pour faire des compotes ou des tartes.

On trouve dans le commerce des confitures de bleuts ainsi que de nombreux desserts.

Peuvent causer des allergies chez certaines personnes. Recettes à base de Bleuet

Smoothie à la prune et myrtilles Smoothie glacée aux bleuets Smoothie à la fraise nutella Smoothie à la pâte d'amande Smoothie chocolat au bleuets Smoothie à la fleur d'oranger Smoothie à la crème de tapioca Smoothie au moût de pomme et bleuets Smoothie glacé au sirop d'érable Smoothie soja aux myrtilles Smoothie glacé mûres et myrtilles Smoothie soja aux bleuets Smoothie au melon à la menthe Smoothie yaourt aux fruits rouges Smoothie yaourt aux pommes Smoothie yaourt aux graines de lin Smoothie à la papaye et bleuets