1 petite patate douce, cuite
1/2 oignon vert
55 g de crème sûre (aigre)
125 ml de bouillon de poulet
Sel, poivre
Glace pilée
Brin de persil, pour garnir
Hachez la patate douce cuite et l'oignon vert.
Faites chauffer le bouillon de poulet (facultatif) et versez-le dans le blender avec les légumes et la crème sûre.
Mélangez à petite vitesse pendant environ 30 secondes et, graduellement, augmentez la puissance pendant 30 secondes à 1 minute.
Continuez de mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajustez l'assaisonnement.
Servez chaud ou froid, en ajoutant de la glace pilée.
Garnissez avec le brin de persil.
