1 tranche d'ananas de 4 cm d'épaisseur
75 ml de crème
80 g de mascarpone
1 c. à café de pignons moul
Miel, sucre ou substitut
1 c. à soupe de chocolat blanc
Quelques gouttes de vanille
Pincée de noix de muscade
Glace pilée
Faire fondre le chocolat dans 15 ml de crème au micro-ondes.
Mélangez la crème au chocolat fondu.
Mettez l'ananas, le fromage, la noix de muscade, la vanille et la moitié du chocolat fondu dans le blender.
Mélangez à petite vitesse pendant environ 30 secondes et, graduellement, augmentez la puissance pendant 30 secondes à 1 minute jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez de la glace pilée.
Continuez de mélanger.
Garnissez le bord du verre du chocolat fondu restant (facultatif).
Parsemez d'une poignée de pignons.
