Pruneau

Fruit ridé, presque noir et qui est, en fait, une prune séchée.

Il est reconnu pour son effet laxatif.

Les pruneaux sont offerts en sac comme fruits secs et aussi en conserve dans leur jus ou un léger sirop.

Les pruneaux sont riches en fructose, en fibres, en minéraux (dont le fer et le potassium) et en certaines vitamines (dont B5).

Ils contiennent des substances chimiques qui stimulent le gros intestin.

II apporte 160 calories par 100 g. II contient plus de minéraux, de fibres (7,5 g) et de calories qu'un fruit frais. Le calcium est à 50 mg, le fer à 3 mg, le phosphore à 95 mg et le magnésium à 40 mg. Sa valeur en bêtacarotène oscille autour de 3 mg et la vitamine E, autour de 2,3 mg.

Les pruneaux fournissent une énergie immédiatement accessible ainsi que des minéraux et vitamines qui participent à des fonctions métaboliques essentielles, incluant le maintien de la santé des vaisseaux sanguins et des nerfs.

Les fibres qu'ils contiennent et la présence de certaines substances chimiques naturelles donnent aux pruneaux un effet laxatif doux mais efficace.

Consommer régulièrement des pruneaux soulage la constipation et aide à rétablir la bon fonctionnement des intestins.

Le jus de pruneaux a les mêmes vertus laxatives que le fruit.

On mange les pruneaux tels quels ou mis à tremper et ajoutés à des salades de fruits ou des céréales ou, encore, à du pouding au riz.

Ils peuvent causer des gaz intestinaux. Ils sont riches en calories. Recettes à base de Pruneau

Smoothie au thé, melon pastèque Smoothie soja aux pruneaux Smoothie yaourt aux pruneaux