Châtaigne (marron)

Noix brune et sucrée, produite par le châtaignier, enchâssé dans une coquille hérissée de piquants qui se fend lorsque le fruit est mûr.

La châtaigne mûrit à l'automne. Les feuilles sont utilisées à des fins curatives en phytothérapie.

Une excellente source de féculent, de fibres, de vitamines (spécialement B6 et E) et de minéraux.

Les châtaignes sont peu caloriques comparées aux autres noix.

Les châtaignes fournissent une énergie utile, qui se libère lentement, ce qui évite les brusques montées de sucre dans le sang, aidant ainsi à la prévention et au contrôle du diabète.

Elles contiennent des vitamines, des antioxydants et des minéraux essentiels à la santé et à la prévention des maladies.

Les châtaignes peuvent être rôties pour retirer la peau externe et mangées bien chaudes.

Les châtaignes écalées sont utilisées en cuisine pour farcir la volaille. Le commerce propose des purée de marrons ainsi que plusieurs plats cuisinés.