Carvi (graines de)

Graines aromatiques produites par une plante originaire de l'Europe et de l'Asie.

Les graines, utilisées en cuisine comme épice sont aussi utilisées en phytothérapie, ainsi que l'huile, extraite de la plante.

Contient des substances volatiles qui ajoutent une saveur distinctive aux plats et qui auraient aussi des vertus curatives.

Les herboristes s'en servent pour soigner les maux d'estomac comme les coliques et les gaz, pour stimuler l'appétit et pour traiter les bronchites, les otites, les règles douloureuses et comme cataplasme à appliquer sur les ecchymoses.

On les utilise dans les gâteaux d'épices, dans les fromages et dans d'autres plats.