Baies de genièvre

Petites baies bleutées produites par le genévrier qui pousse à l'état sauvage dans beaucoup de pays au climat tempéré.

Les baies ont un usage à la fois culinaire et curatif.

L'huile essentielle extraite des baies contient plusieurs substances qui ont des propriétés antiseptiques et diurétiques et qui ont aussi un effet sur l'appareil digestif.

En phytothérapie, on s'en sert pour soigner les cystites et autres infections urinaires mineures mais elles ne devraient pas être utilisées si les reins sont affectés.

Les baies sont aussi utilisées pour soigner la rétention d'eau, quelquefois en conjonction avec d'autres herbes diurétiques, ainsi que les gaz intestinaux et les indigestions.

On les utilise comme épice, surtout dans les aliments mis en conserve.

Peuvent causer la contraction des muscles lisses et doivent donc être évitées par les femmes enceintes.